南瓜鸡蛋羹的做法 南瓜鸡蛋羹的美味做法
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1、南瓜鸡蛋羹的家常做法：
（1）鸡蛋1个、小南瓜1个、玉米淀粉1/3小勺、纯净水（鸡蛋的3倍）、食盐1/4小勺、麻油几滴、酱油几滴 。
（2）小南瓜一只 ， 从1/4的地方切开 ， 去瓤 ， 可以留下瓤炒别的菜用 。
（3）一个鸡蛋打到小碗里 ， 加3倍纯净水 ， 加入1/3小勺的淀粉、1/4小勺盐 ， 搅打均匀 。
（4）用滤网过滤2次 ， 泡泡就会被留在滤网上面 ， 碗里留下没有泡泡的水蛋液 。
（5）将蛋液倒进小南瓜里 ， 不要太满了 ， 覆盖2层保鲜膜 ， 周围封好一点 。
（6）装碟 ， 和南瓜盖子一起 ， 锅里放水 ， 开火 ， 等水开了才盖锅盖子 。
（7）盖盖子后 ， 中小火蒸20分钟 ， 可以看到水蛋液变颜色了 。
（8）拿出来后 ， 淋点麻油 ， 点几滴酱油 ， 可以自己装饰一下表面 。
2、南瓜鸡蛋羹的营养价值：
【南瓜鸡蛋羹的做法 南瓜鸡蛋羹的美味做法】鸡蛋羹营养丰富 ， 易于消化 ， 很适合老人和小孩 。无论是日常饭桌上还是宴客之时 ， 都是可以端上桌的一道菜 。南瓜吃起来清香可口、糯软润滑 。鲜嫩的蛋羹 ， 伴着香甜软糯的南瓜 ， 既营养又美味 。
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