步骤1
准备食材：蟹味菇100克、瘦肉100克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、彩椒30克，蚝油1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、姜1块、油适量、淀粉1茶匙 。

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步骤2
蟹味菇洗净切段 。

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步骤3
瘦肉洗净剁成泥 。

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步骤4
彩椒切丝 。

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步骤5
姜切末 。

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步骤6
蒜切末 。

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步骤7
首先起锅烧热水，水开放入蟹味菇焯水2分钟，捞出备用 。

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步骤8
【肉末蟹味菇的做法 肉末蟹味菇怎么做好吃】然后碗中放入瘦肉、料酒、淀粉，拌匀腌制10分钟 。

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步骤9
接着起锅倒油，油热加入蒜、姜炒出香味 。

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步骤10
接下来加入瘦肉炒至变色 。

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步骤11
再倒入蟹味菇、彩椒、蚝油、白糖、生抽，继续翻炒3分钟 。

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步骤12
最后加入盐调味，盛出装盘即可 。

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