苦瓜煎蛋的做法 苦瓜煎蛋怎么做
步骤1
准备食材:苦瓜50g、鸡蛋3个、盐10克、味精2克、胡椒粉2克、色拉油适量 。
【苦瓜煎蛋的做法 苦瓜煎蛋怎么做】
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步骤2
将洗净的苦瓜从中间切开 , 然后去瓤 , 切成小薄片 。
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步骤3
锅中倒入适量清水 , 加入盐、色拉油 , 将水烧开 。
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步骤4
将切好的苦瓜放入水中焯烫至断生 , 然后捞出 , 沥干备用 。
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步骤5
鸡蛋打入碗中 , 加盐 , 搅拌 , 然后加入味精 , 胡椒粉 , 打散 。
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步骤6
将苦瓜片倒入蛋液中 , 拌匀 。
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步骤7
锅中倒油 , (苦瓜蛋液)倒入锅中 , 用小火煎至两面呈金黄色 , 然后捞出盛入盘中 。
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步骤8
最后将煎好的鸡蛋切成菱形小块 , 摆盘即可 。
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