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1、韭菜最喜欢的肥料是鸡鸭粪、人畜粪、家杂灰或者饼肥 。用饼肥时要先把菜籽饼沤熟 ， 对水稀释再泼浇 ， 施肥的时间最好在傍晚 。如果是追肥 ， 应以速效氮肥和人粪尿为主 ， 可随水施入或开沟施入 ， 粪稀水必须充分腐烂 ， 以防蛆害 。
2、非菜喜肥 ， 但氮肥不可过多 ， 否则苗期倒伏徒长 ， 底肥每666.7平米施腐熟有机肥8000kg．过磷酸钙50kg ， 翻耕20cm．耧平耙细 ， 起垄开沟 ， 或筑成低畦（池子） ， 开沟间距35-40cm ， 筑低畦 ， 畦宽1m ， 播3～4行 。播种后用不织布覆盖保墒 ， 如果出苗前土壤干旱 ， 可向不织布上浇水 ， 防止直接浇水造成土壤板结或大水冲走种子 。
【给韭菜施肥要注意什么 韭菜施肥技术要点】3、8-9月份进行2次追肥 ， 每666.7平米追施腐熟大粪水2000kg．过磷酸钙50kg ， 北方高寒地区应适当提前追肥 。浇水应根据土壤水分状况 ， 保持土壤见湿见干即可 ， 防止肥水过多 ， 韭叶秋末不回根 。韭菜晚秋扣膜生产前可割一刀 ， 以增加效益 。及时摘除韭薹、韭花 ， 防止大量消耗养分 ， 影响温室韭菜产量 。
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