今天小编在网上看到人问：龙井茶属于红茶吗？这个问题问的人比较少 ， 因为在中国不知道龙井茶的人很少 ， 不过今天小编看到了才知道事无绝对 。龙井茶属于绿茶 ， 这是公认的事情 ， 所以我们来彻底解决这个问题 ， 深入了解一下龙井茶和红茶的区别 。1、发酵程度?龙井茶是未发酵茶 ， 所以碧螺春的发酵程度为0%；红茶是全发酵茶 ， 所以红茶的发酵程度是100% 。?2、颜色不同?龙井茶是绿色的 ， 红茶是以红色为主的（金骏眉除外 ， 金骏眉是金色的） 。?3、品质不同?龙井茶：?西湖龙井茶 ， 外形扁平挺秀 ， 色泽绿翠 ， 内质清香味醇 ， 泡在杯中 ， 芽叶色绿 。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著 。?春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑 ， 苗锋尖削 ， 芽长于叶 ， 色泽嫩绿 ， 体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香 ， 但有部分茶带高火香；?滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿 ， 尚完整 。其余各级龙井茶随着级别的下降 ， 外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿 ， 茶身由小到大 ， 茶条由光滑至粗糙；?香味由嫩爽转向浓粗 ， 四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶 ， 色泽由嫩黄→青绿→黄褐 。?夏秋龙井茶 ， 色泽暗绿或深绿 ， 茶身较大 ， 体表无茸毛 ， 汤色黄亮 ， 有清香但较粗糙 ， 滋味浓略涩 ， 叶底黄亮 ， 总体品质比同级春茶差 。?红茶：以祁门红茶为例?“祁红”的品质特点为外形细紧 ， 苗锋良好 ， 色泽乌黑油润 ， 汤色红亮 ， 香气浓郁带糖香 ， 滋味醇和回甘 ， 叶底红匀细软 。审评“祁红”毛茶和精茶 ， 在对照各级标准样的基础上 ， 重点抓住嫩度与条索的紧实程度 。?身骨空松轻飘 ， 色泽枯灰 ， 汤色浅薄（红） ， 香气粗糙 ， 滋味薄涩 ， 叶底青暗 ， 是低次产品的特征 。?同季节所产的“祁红” ， 春茶嫩度好 ， 色泽乌润 ， 香味柔和 ， 品质较好；夏秋茶汤色、叶底较为红亮 ， 但香味的鲜醇度不如春茶 ， 总的品质比春茶差 。4、加工工艺不同?龙井茶：?加工流程：采摘——晾晒——揉捻——炒制 。另外 ， 龙井茶还有十大炒法：?传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨 ， 不同品质的茶叶又有不同的炒制手法 。先要抛 ， 再压、推 ， 再搭 ， 然后抓、抖……每一步骤中又可以增加或是分解成若干个动作 。?红茶：?红茶属全发酵茶 ， 是以适宜的茶树新牙叶为原料 ， 经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺 ， 红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。?5、产地不同?龙井茶：?地理气候?西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中 。这里气候温和 ， 雨量充沛 ， 光照漫射 。?土壤微酸 ， 土层深厚 ， 排水性好 。林木茂盛 ， 溪润常流 。年平均气温16℃ ， 年降水量在1500毫米左右 ， 优越的自然条件 ， 有利于茶树的生长发育 ， 茶芽不停萌发 ， 采摘时间长 ， 全年可采30批左右 ， 几乎是茶叶中采摘次数最多的 。产区分级?西湖龙井分一级产区和二级产区 ， 一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区 ， 二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井 。?“狮”字号为龙井狮峰一带所产 ， “龙”字号为龙井、翁家山一带所产 ， “云”字号为云栖、五云山一带所产 ， “虎”字号为虎跑一带所产 ， “梅”字号为梅家坞一带所产 。?红茶：?中国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红产于浙江绍兴一代；?湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；英红—产于广东英德等地；昭平红——产于广西昭平县；其中尤以祁门红茶最为著名 。宁红工夫产于江西修水一带 ， 是中国最早的工夫红茶之一 。?6、功效不同?龙井茶：?西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称 ， 其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用 。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒 ， 故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿 。?龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇 。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效 。?红茶：?红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲 ， 可利尿、消除水肿 ， 并强壮心脏功能 。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基 ， 具有抗酸化作用 ， 降低心肌梗塞的发病率 。中医认为 ， 茶也分寒热 ， 例如绿茶属苦寒 ， 适合夏天喝（要看个人体质） ， 用于消暑；红茶、普洱茶偏温 ， 较适合冬天饮用 。至于乌龙茶、铁观音等较为中性 。综上 ， 龙井茶属于绿茶 ， 龙井茶和红茶有很大的区别 。【龙井茶属于红茶吗？】
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