酸奶是一种乳制品，由牛奶经乳酸菌发酵而成 。市场上酸奶制品种类很多，有凝固状、搅拌状和添加各种果汁果料的，均保留了牛奶的所有优点，为广大消费者所喜爱 。
现在市场上有卖酸奶机，可以自己在家里制作 。由于喜欢喝酸奶，我也买了一个酸奶机，有时候自己做，有时候在超市里买 。其实制作酸奶挺简单的，即便没有酸奶机，用一个密封比较好的瓶子也可以制作酸奶 。
【各种类型的保质期一样吗 酸奶保质期一般是多久】酸奶有进口的、有国产的；有冷藏保存的，有常温下保存的；有凝固型，还有搅拌型 。各种类型的保质期不一样，比如：酸奶有常温酸奶，也有低温酸奶 。
1.常温酸奶保质期为3至6个月 。无需放入冰箱里冷藏的酸奶，叫常温酸奶，也叫灭菌酸奶 。因为它经过发酵产生出来的乳酸菌，再次经热处理后，酸奶中的活乳酸菌已被杀灭，所以常温酸奶可以在常温下保存3至6个月之间 。
2.低温酸奶保质期为21至25天 。低温酸奶需要在2-5℃内储藏，也就是说需要放在冰箱中保存的酸奶为低温酸奶 。低温酸奶保质期在21至25天之内 。
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