文章插图
1、一般超市都有卖斩好件的排骨，也可以买整扇的，超市的工作人员都会代为加工好 。所以排骨斩件的大小我就不多说了 。
【排骨怎么腌制 腌制排骨的方法】2、将排骨件用清水冲净，控干水分后，加入2两小苏打，用手揉搓，使小苏打充分与排骨接触，然后加入适量的水，水量以刚好能没过排骨为宜 。浸泡30分钟 。
3、30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲，大约冲20分钟 。目的是将小苏打的涩味冲掉 。
4、冲完水后，将排骨控干水，再用干净毛巾轻轻将水分沾干 。置于一个大一点的盆中 。
5、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打（还剩下的那2钱）用一点水调合、溶解，倒在排骨上，然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨，直至吸收 。
6、将鸡蛋黄打散后，倒在排骨上，继续搅拌 。
7、最后，将面粉放入，搅拌均匀后就腌制完毕啦 。
8、上述是制作椒盐排骨、京都排骨、香橙排骨的腌制方法，如果制作蒜香排骨，将吉士粉换成蒜香粉，腌制的时候将水换成蒜汁水就可以了 。
推荐阅读
- 无限岩浆怎么做迷你世界 5步教你做无限岩浆
- 君子兰怎么挑 怎样挑好的君子兰
- 排骨怎么做法 排骨怎么做
- 盗贼之海雅典娜旗子怎么快速升级 雅典娜旗子快速升级方法
- 怎样挑好的辣椒苗 买的辣椒苗怎么种植
- 小砖麻花墙怎么垒的 小砖麻花墙如何垒的
- 双皮奶的做法图解 双皮奶怎么做
- 排骨煲怎么做好吃 排骨煲的做法
- 金光菊怎么养 如何养追金光菊
- 高铁南站到新茂宛怎么走 百度地图