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【怎么样炖排骨 怎么样炖排骨才好吃】1、准备用料 。猪肋排、土豆、蘑菇、青椒、鸡蛋、面粉、盐、白糖、料酒、酱油、鸡精、葱、姜、蒜 。
2、新鲜的肋排加盐和鸡精腌制十分钟 。
3、打两个新鲜的鸡蛋 ， 把腌制好的排骨放到鸡蛋里 ， 蛋液均匀的裹在排骨上 。
4、再沾上适量的干面粉 ， 入油锅炸至金黄色捞出 。
5、锅里加入适量的花生油 ， 放入白糖炒糖色 。
6、再加入炸好的排骨和葱姜蒜片以及大料 ， 倒入料酒和酱油 。倒进适量的水 ， 一勺盐和鸡精 。
7、土豆 ， 蘑菇切滚刀块 ， 排骨炖五分钟后倒进蔬菜再炖十五分钟就可以了 。
8、临出锅前放入青椒 ， 炖二分钟即可 。
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