煮面条怎么煮 煮面条的技巧


煮面条怎么煮 煮面条的技巧

文章插图
1、煮面的时候往锅里加少量的油,这样可以防止煮面的水溢出 。煮面时,在水中加入适量的盐,一斤水大约加入15克左右的盐,这样,煮出来的面条很筋道,不会煮烂 。
【煮面条怎么煮 煮面条的技巧】2、要想煮出来的面条没有碱味,可以在煮面的时候,放入一些醋,可以中和碱味,还能让面条变白 。
3、煮挂面和干面的时候,水刚冒泡,就可以把面条放入,开水煮容易让面条外熟内硬 。用中火煮,水开后加入一些凉水,再次煮开后关火焖一会,这样煮面条容易熟,不会黏汤 。
4、煮切面湿面时,等水开后下锅,用大火煮,用筷子挑几下面条,防止粘连,煮开一次加一次水,一般加两次水就熟了 。

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