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【北方花盖蟹几月份最肥 花盖蟹几月份是最肥】1、每年的9月到十月间最肥美 。
2、花盖蟹营养丰富，肉质细嫩，肥硕鲜美，为蟹类中的上品 。可食用部分每100克含蛋白质14.6克，脂肪1.6克，维生素a2微克，钙228毫克，磷262毫克，铁0.9毫克，以及镁、锰、铜、硒、钾、钠、维生素e、维生素b1、维生素b2、尼克酸等多种维生素和微量元素 。可供药用，性寒、味咸，有小毒，入肝经，具有散瘀血、通经络、利尿消肿、解漆毒、续筋接骨、滋补等功能 。其肉、卵巢、肝脏均可食用 。蟹黄为高级的调味品和滋补品 。
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