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对抗雾霾要多吃什么食物
【对抗雾霾要多吃什么食物】 对抗雾霾要多吃什么食物
1、富含omega-3脂肪酸的食物
Omega-3脂肪酸（鱼油中的DHA ， 及亚麻籽油、紫苏籽油等）有降低炎症反应的作用 。国外研究发现 ， 在污染环境中的老年人在增加omega-3脂肪酸之后 ， 和没有增加的人相比 ， 心血管方面的指标会有所改善 。对于没有贫血问题的人来说 ， 可以适当调整鱼和肉的比例 ， 减少升高炎症反应的红肉（特别是牛羊肉） ， 特别是少吃烟熏烧烤肉类（它们的氧化程度更高 ， 且含致癌物） ， 增加鱼类水产的比例 。
2、富含抗氧化物质的食物
蔬果中的各种多酚类物质、类胡萝卜素等都有抗氧化作用 ， 它们能降低身体的氧化应激程度 。如果原来吃蔬菜水果比较少 ， 那么就试试每天吃一斤蔬菜、半斤水果吧 。尽量挑颜色比较浓重的品种 ， 因为颜色深的蔬果往往抗氧化性也比较强 ， 比如草莓、桑葚之类富含花青素的紫红色水果 ， 在同样食量时的效果就比桃子、梨子之类强 ， 黄桃比白桃强 ， 紫薯比白肉甘薯强 。
3、富含维生素的食物
初步研究表明 ， 维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素C和维生素E等营养素能够减弱大气污染情况下的健康损害 ， 比如被大气污染所苦的哮喘儿童 ， 在增加VC和VE摄入之后 ， 通气量的下降程度会轻一些 。
4、富含胡萝卜素和叶绿素的食物
胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜等蔬果富含胡萝卜素 ， 菠菜、苋菜、小油菜、芥蓝等深绿色的叶菜中富含叶绿素和胡萝卜素 。其中叶绿素有利于减少某些化学毒物的致突变作用 ， 而胡萝卜素在身体内转变成维生素A ， 有利于上皮组织（包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等）的抵抗力和修复能力 。如果维生素A缺乏 ， 人体的呼吸道粘膜抵抗力下降 ， 在雾霾环境中 ， 岂不是雪上加霜吗 。按我国膳食指南的推荐 ， 每天应当吃半斤左右深绿色的叶菜 ， 胡萝卜也宜常吃 。
同时 ， 橙黄色和深绿色的蔬菜水果对预防肺癌等多种癌症有益 ， 对预防心脑血管疾病有益 ， 也是流行病学研究所认可的 。既然雾霾的主要麻烦是是造成肺癌风险上升 ， 增加呼吸道炎症 ， 增加心脑血管疾病发作的危险 ， 那么所有帮助预防这些疾病的有益因素都可以说成是“对抗雾霾” 。所谓“多吃青菜可以对抗雾霾”的传说 ， 大概就是这样的道理 。
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