烀茄子土豆的做法 烀茄子土豆的做法是什么


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1、材料:茄子一根,土豆一个,青椒、红椒各一个,香葱、香菜、蒜瓣适量,豆瓣酱1勺,肉沫或做好的肉末炸酱适量 。
【烀茄子土豆的做法 烀茄子土豆的做法是什么】2、茄子上锅蒸,土豆在下层水里煮,大概二十分钟左右 。可以放微波炉,压力锅里,总之弄熟了就可以 。
3、其余配菜洗净,全部切好备用 。
4、锅中倒油,放入做好的肉末炸酱,没有的话就放入肉末炒熟,再放入豆瓣酱,适当放一点生抽白糖调味,放入红椒青椒炒几下,添少量热水,这样有点汤后面拌菜好用,最后放蒜粒出锅 。
5、将上步炒好的酱汁倒入弄好的土豆茄子里 。
6、放入香菜葱花,细的青辣椒碎,搅拌均匀即可 。

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