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1、采叶和处理 。以采晚秋桑树中上部无污染、无病虫害的叶片为好 。
2、装笼 。将切好的桑叶抖松 ， 不让其粘贴在一起 ， 装入事先铺好干净纱布的蒸笼内 ， 厚度在5-7厘米之间 ， 以能均匀受蒸为宜 。
3、蒸青 。锅内放清水 ， 烧开后 ， 将蒸笼放在锅内盖严 ， 用大火、急火迅速蒸 ， 待上大气后 ， 根据蒸具密闭程度改用小火蒸2.5-5分钟 ， 揭开盖查看 ， 以桑叶软熟保持鲜绿为好 ， 立即出笼倒入干净的容器内摊晾 。
【桑叶怎么做成茶 桑叶怎么做茶叶】4、干燥 。将揉搓好的桑叶放入热锅中 ， 用木扒不停地翻动 ， 使水分尽快蒸发 ， 至大半干时改用小稳火使水分进一步蒸发、均匀一致；至桑叶趋于干燥时 ， 再用大火 ， 并急速翻动 ， 使其受热均匀 ， 然后迅速撤火 。
5、摊凉过筛 。将制成的桑叶茶迅速倒入干净的容器内摊凉 ， 冷却后用适当的筛子筛去过细的碎末 。
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