啫啫鲍鱼鸡煲的做法 啫啫鲍鱼鸡煲的做法介绍
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1、用料：三黄鸡半只（约600g）、小鲍鱼6只、生姜一大块、红葱头3颗、大蒜2头、大葱半棵、香菜适量、食用油适量、盐1茶匙、生抽2汤匙、米酒2汤匙、糖少许蚝油1汤匙、生粉1汤匙 。
2、鸡肉斩件 ， 依次加入一勺米酒、盐、糖、生抽、蚝油、生粉、油腌制半小时； 鲍鱼：清除内脏、蚬壳 ， 用刷子清刷干净 。
3、生姜切厚片 ， 大蒜稍微拍一下 ， 大葱切成寸段 ， 红葱头去衣 。
【啫啫鲍鱼鸡煲的做法 啫啫鲍鱼鸡煲的做法介绍】4、油锅烧成六成热时依次加入生姜、大蒜、红葱、大葱 ， 用中大火炒至稍微变色、煸出香味 ， 接着整理铺平于锅底 。
5、将腌制好的鸡块 ， 依次码放在姜葱蒜等食材上 ， 注意要铺放均匀 ， 然后盖上锅盖 。
6、转中火焗8分钟 。
7、在鸡块上码上鲍鱼 ， 盖上盖子再焗3分钟 。
8、最后开盖 ， 转大火 ， 浇上剩下的米酒 ， 撒上香菜 ， 即可起锅享用喽！
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