步骤1
食材：蒿笋250克、红椒1个、干木耳10克、大蒜2瓣、姜3克、上海青100克、食用油5克、盐1克、生抽2克、蚝油2克、鸡精1克 。
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步骤2
上海青对半切开，放入沸水锅中，焯烫30秒，捞出备用 。
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步骤3
蒿笋切丝 。
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步骤4
红椒切丝 。
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步骤5
干木耳泡发 。
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步骤6
大蒜切末 。
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步骤7
姜切末 。
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【篙笋怎么做 篙笋的做法】步骤8
炒锅中油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香，倒入高笋丝炒软，加入红椒、木耳炒匀，放入盐、生抽、蚝油、鸡精炒匀 。
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步骤9
用上海青摆盘，将食材盛入盘中即可 。
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