抹茶生巧的做法 怎么做抹茶生巧好吃
文章插图
1、准备牛奶巧克力100克、牛奶45克、淡奶油95克、葡萄糖酱3克、吉利丁粉2.2克、纯净水11克、抹茶粉2克 。
2、牛奶和葡萄糖酱煮至70度左右 ， 将吉利丁粉和纯净水拌匀即可代用 。
3、将煮好的牛奶、淡奶和糖浆冲入巧克力和抹茶粉里再加入吉利丁液静止2分钟 。
4、然后用均质机 ， 均至光滑无颗粒完全乳化即可 。
【抹茶生巧的做法 怎么做抹茶生巧好吃】5、倒入模具冷冻3小时 ， 最后切成3CM大小的方块表面撒抹茶粉即可食用 。
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