罗勒的营养价值和食用方法

罗勒是一种药用价值非常高的食物,通常来说,人们将罗勒用来作为调味品,因为罗勒吃起来有股辛味 。罗勒在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用,经常吃罗勒还有有疏风行气化湿消食、活血解毒之效果,所以说,罗勒可不仅仅只是普通的调料,还是具有各种功效的一种“全能植物”!

罗勒的营养价值和食用方法
罗勒怎么食用好
罗勒通常怎么食用比较好呢?其实,罗勒在餐饮里面的食用非常广泛,可以作为香料、饮品、食物中,人们吃罗勒可以体验到一种清凉感和辛甜、微辣的味道 。罗勒的味道吃起来有点像小茴香,人们在做肉、鱼、海鲜等不同口味的菜肴时,加几片鲜叶,可去膻味、腥味,并散发出独特的清香味,常见用于西餐、泰国菜以及中国菜中的三杯料理,与番茄特别搭配 。
罗勒在广东海鲜的食用制作上,应用也是非常广泛的呢!家喻户晓的就是擂咸茶,在咸茶中加几片罗勒是必须的 。另外,在煮豆腐汤、炒田螺等菜色的时候,放入一两片罗勒绝对会让你有惊奇的口感 。
罗勒的营养价值和食用方法
罗勒的营养价值有哪些
1.具有丰富的蛋白质脂肪膳食纤维和矿物质 。
2.促进肠道蠕动,有助于消化,也可清肠明目
3.具疏风解表化湿和中行气活血之效 。
4.解毒消肿,入药可治疗跌打损伤和蛇虫咬伤 。
罗勒是一种重要的调味品,在日本罗勒和紫苏都作为香料用于料理中,罗勒本身还可以提取精油作药用 。它新鲜的叶片和干叶用来调味,嫩茎叶可以用来作凉菜,也可炒食、作汤 。在国外烹调鸡、鸭、鱼、肉等菜肴时,罗勒粉也是不可缺少的调味料 。
罗勒的营养价值和食用方法
罗勒无根、茎细,气味香浓,是非常好的调味品,受到很多人的喜爱 。但是,我们要注意,罗勒的品种比较多,而且香味各有不同,我们主要将它分为肉桂甲酯型罗勒和丁香罗勒型,在酱油、调味品、、罐头肉类和烘烤食品以及香精中使用 。

【罗勒的营养价值和食用方法】

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