文章插图
1、主料：角瓜、肉 。
2、辅料：葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、盐、料酒、酱油、老抽、十三香、味精 。
3、葱姜蒜切好备用 。
4、角瓜用小勺挖去囊，切片 。
5、五花肉切薄片 。
6、用料酒，一点酱油腌制十分钟 。
7、炒锅入油，下葱姜丝，一勺豆瓣酱 。
【角瓜的吃法 怎么做角瓜炒肉】8、小火炒出红油 。
9、调大火，下肉片爆炒，让肉片充分入味 。
10、下角瓜片，加十三香，蒜沫，适量盐，翻炒3分钟 。
11、炒出蒜香味，点一点老抽上色 。
12、关火，加味精，翻匀出锅 。
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