苹果的功效作用及吃法
苹果是最古老、最普通的水果之一，最早种植于亚州西南部 。苹果根据外形、味道、质地、营养价值、收获季节、功用、保质期可分为许多种类 。不同种类的苹果其果肉的甜度、脆性和酸度都有所不同 。苹果有“世界第一水果”和“记忆之果”之称 。
【苹果的功效作用及吃法】 营养及药用功效
每100克苹果中，水分含量占84%，蛋白质0.2克，纤维2.2克，碳水化合物13.4克，热量达247千焦 。苹果含丰富的维生素C和纤维，有杀菌和保护呼吸系统的作用，还有生津止渴和益气的功效 。
食用技巧与吃法
可生食或煮熟食用，也可做成果干、果酱、果子冻等，苹果在很多甜食中都会用到 。
在生食或烹制之前最好在冷水中把苹果擦净 。果肉如果暴露于空气中的话会被氧化而变黑 。为防止氧化，要赶快食用或根据特点用途烹制 。
煮苹果时可加足量的水用文火煮 。为了提高速度，可以把苹果切成片状后再用微波炉加热2分钟 。根据苹果的种类决定是否加糖和其他种类的水果 。苹果煮熟后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，能达到降低血糖、抗炎杀菌的效果 。
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