各种粽叶大盘点 包粽子的叶子叫什么
市绿化市容局说 ， 做粽子的馅料有很多 ， 其实能包粽子的叶子也有很多选择 。箬竹、芦苇、毛竹、柊叶、粽叶芦、荷叶、芭蕉、槲树......快来看看不同的粽叶有哪些特点吧！详见↓
箬竹叶
箬竹
禾本科箬竹属植物 ， 同属植物中有好几种均可以充当粽叶这一角色 ， 但是禾本科植物分类难度略高 ， 南方大部分地方的竹叶粽就是用它做的啦！做出来的粽子碧绿饱满 ， 清香宜人哦 。
文章插图
芦苇叶
芦苇
禾本科芦苇属植物 ， 叶子比箬竹叶窄一些 ， 南北通用 ， 做出来的粽子通常是圆锥形 。
毛笋竹壳
毛竹
竹笋大家都吃过 ， 但你知道笋壳也可以包粽子吗？包粽子的笋壳来源于多种竹子 ， 毛竹可能是最为常见的 ， 用之前需要反复清洗 ， 除掉毛刺 。四川、浙江、湖南一带使用的比较多 ， 以规整的四面体形常见 。
柊叶
柊叶
竹芋科的柊叶在两广一带南方人民的生活中用的比较多 ， 也是叶大厚实的类型 。著名的肇庆蒸粽便是用它做的 。而且“柊”字和“粽”字发音相近 ， 除四面体形外还有圆柱形 。
粽叶芦
粽叶芦
从名字就可以知道 ， 这种名为粽叶芦的植物就是为了包粽子而生的 ， 这种禾本科的高大草本在南方地区极为常见 ， 古人深谙此草包粽子是极好的材料 ， 且取材方便 ， 便将其取名粽叶了 。
荷叶
莲
荷叶用来包食物在我国历史可谓悠久 ， 除了粽子 ， 基本上什么能可以包 。另外 ， 荷叶糯米鸡 ， 不就是超级大的粽子吗？
芭蕉叶
芭蕉
芭蕉叶在西南和华南地区用的比较多 ， 宽大的叶子切割后作为包装材料也是非常常见 。
槲树叶
槲树
壳斗科植物槲树 ， 大乔木 ， 叶子也比较大 ， 虽然外观不规则 ， 但包粽子还是妥妥的 ， 以山东、山西和陕北较为常见 。
玉米叶
玉米
禾本科的玉米叶也是十分宽大 ， 所以包粽子也是毫无压力 。但是 ， 平时用来包裹食物的貌似更多是玉米棒子的苞叶 ， 或许是取材更为方便吧 。
美人蕉叶
【各种粽叶大盘点 包粽子的叶子叫什么】美人蕉属
美人蕉的叶子比较宽大 ， 与芭蕉叶十分相似 ， 只是平行脉方向容易撕开 ， 不是太结实 。
此处应有美人蕉的叶子做的粽子 ， 然而并没有搜到 ， 说明很少人用 ， 猜测是叶子不结实 。
露兜树叶
露兜树
露兜树科的露兜树其实有很多种类 ， 不过它们都有长而结实的叶片 。广东、海南一带的人民有使用 。包出来的粽子体量超大 。
椰子树叶
椰子
椰子树大家都很熟悉 ， 但是用椰子树的叶子来包粽子可能大多数人都没听说过吧？海南及东南亚人民用得比较多 。
砂仁叶 ， 或山姜叶
砂仁或 山姜
姜科的砂仁看上去与生姜差不多 ， 但其实是比较高大的姜科植物 ， 叶片包粽子有独特的姜科植物的清香 。
您家包粽子用的是哪种粽叶呢？
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