溜肝尖怎么做好吃 溜肝尖好吃的做法
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1、鲜猪肝、胡萝卜、圆葱、葱末、蒜末、色拉油、精盐、味精、湿淀粉、酱油、白糖、料酒、香油 。
2、猪肝洗净 ， 切成柳叶形薄片 ， 纳碗 ， 加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆；
【溜肝尖怎么做好吃 溜肝尖好吃的做法】3、胡萝卜、圆葱均切成菱形片；酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗 ， 对成芡汁 。均备用 。
4、炒锅上火 ， 放色拉油烧至四成熟 ， 下入浆好的肝片 ， 划散至熟时 ， 倒入漏勺内沥油 。
5、锅内留底油 ， 放入葱末姜末、蒜末炝锅 ， 再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下 ， 然后放入划好的肝片 ， 烹入对好的芡汁 ， 翻炒均匀后淋入少许香油 ， 出锅装盘即成 。
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