煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅煮几分钟 煮鸡蛋冷水下锅吗
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1、鸡蛋清洗干净 ， 冷水下锅 ， 小火加热几分钟 ， 然后再转中大火 。用这个方法煮好的鸡蛋 ， 保证不破皮不开裂 。尤其是从冰箱里拿出来的鸡蛋 ， 之前一直在低温环境下 ， 更应该用冷水下锅 ， 否则很快就会被煮破壳 。
【煮鸡蛋冷水下锅还是热水下锅煮几分钟 煮鸡蛋冷水下锅吗】2、关于时间 ， 水开后 ， 继续煮6分钟 ， 就是溏心鸡蛋 。煮8分钟 ， 鸡蛋刚刚好煮熟 。想要口感稍微老一点 ， 就煮10分钟左右 。这样蛋黄蛋清就彻底煮熟透了 ， 还没有细菌 ， 损失了一点营养 ， 但是吃着更放心 。多说一句 ， 相对那一点点营养 ， 健康更重要 。
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