家常烤鱼的制作流程
食材：鱼1条、土豆2个、青椒1个
调料：姜片、大蒜、大葱、干辣椒、豆瓣酱、胡椒粉、料酒、食盐、白糖、香菜
文章插图
步骤：
1、将市场处理成两半、鱼背相连的鱼划好刀花 ， 然后放入大碗中 ， 放入大葱、姜片、1勺料酒、1勺食盐 ， 涂抹均匀 ， 腌制半个钟 。
【家常烤鱼的做法教程 做烤鱼用什么鱼最好吃】2、将辅料土豆切片、青椒切小块 ， 备用 。
3、将腌制好的鱼裹上生粉 ， 放入油锅中煎炸至熟 ， 捞出备用 。
4、起锅烧油 ， 放入葱姜蒜与干辣椒爆炒出香味 ， 将土豆片、青椒块放进去翻炒 ， 加入适量豆瓣酱、胡椒粉、食盐、白糖进行调味 ， 放入适量清水烧开 。
5、取一个深盘 ， 将烧好的辅料倒进去 ， 然后将炸好的鱼放到辅料上面 ， 接着往鱼上面浇上一勺热油 ， 最后将深盘放入预热好的烤箱 ， 中层220度烤5分钟 ， 出锅撒上香菜 ， 即可享用美味 。
小贴士：
千万不要问我这条鱼该用什么鱼 ， 不然我以上整篇文章就白写了 。草鱼、清江鱼、湄公鱼、黑鱼 ， 任君挑选 。注意的是 ， 家常烤鱼做法讲究简单方便 ， 没必要搞得花里胡哨 。当然了 ， 辅料也不局限于土豆和青椒 ， 加什么与加多少 ， 都看个人口味 。
有些人教的烤鱼制作教程是没有炸鱼这一步骤的 ， 我个人建议 ， 还是需要炸一下 。不经过煎炸步骤的烤鱼是没有灵魂的 。还别说 ， 外面饭店排档的烤鱼 ， 都是有煎炸过的哦 。味道口感一级棒 ， 你也不是不知道的 。
结语
好了 ， 本期关于烤鱼怎么选鱼的话题 ， 就先聊到这 。希望诸位看完文章能有所收获 ， 在下一次带着身边亲密小伙伴去到饭店时 ， 可以很自信地给他们推荐选什么鱼 。同时也希望各位在宴请他人来自家做客时 ， 也能呈上一道美味可及的家常烤鱼 。
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