四大菜系和八大菜系如何划分 四大菜系和八大菜系有什么不同


四大菜系和八大菜系如何划分 四大菜系和八大菜系有什么不同

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1、中国八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜;中国四大菜系是指川菜,鲁菜,粤菜,苏菜 。
【四大菜系和八大菜系如何划分 四大菜系和八大菜系有什么不同】2、四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜 。菜系,也称帮菜,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国饮食的菜肴流派 。

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