煎饼里的脆皮怎么做
用料：植物油25克、水100克、盐2、5克、中筋面粉250克、小苏打0.2克 。
做法如下：
1、将油和水以及盐放入小碗中搅拌均匀 。
2、容器中放入面粉和小碗中的水 。
3、揉成滋润的面团 。
4、尽可能的擀薄 ， 可以用压面机 。
5、压好的面片根据锅的大小 ， 用刀切成相应的形状 。
【煎饼里的脆皮怎么做】6、在面片中间切几刀 ， 放入油锅中炸 ， 正反面炸成金黄色即可 。
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