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土豆发芽不能吃,,土豆跟它放一起就不会发芽了

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土豆发芽不能吃 土豆跟它放一起就不会发芽了土豆是很多人爱吃的一种蔬菜 ， 不仅仅在中国 ， 在世界各地 ， 都能在饭桌上看到土豆的身影 。在西方国家 ， 土豆甚至可以作为主食每天食用 ， 并被称为“第二面包” ， 其维生素C和钾的含量可谓各种蔬菜之最 ， 其它种类的维生素和矿物质也是非常丰富的 ， 此外 ， 土豆也像其它蔬菜一样 ， 纤维素非常丰富 ， 常吃土豆无疑对身体是非常有益的 。
一、吃发芽土豆的危害
不要小看出的那点小芽 ， 它的出现 ， 意味着整个土豆的营养成分已经悄然发生了变化 。在新鲜的土豆中 ， 只含有非常少的龙葵碱 ， 吃了对人体也不会有任何损害 。而土豆变质或是发芽之后 ， 龙葵碱的含量就已经大幅增加了 ， 当然 ， 生芽处的龙葵碱是最多的 。
当人体在摄入了0.3克左右的龙葵碱时 ， 就可能会发生中毒了 。此物会刺激人的肠道、麻痹人的神经 ， 使人出现脑水肿或是充血等症状 ， 具体可表现为腹痛、腹泻、头痛、眩晕 ， 严重的话 ， 可致心脏衰竭 ， 并出现生命危险 。因此 ， 生芽的土豆万万吃不得 ， 即使看起来颜色还没有发生变化 ， 吃起来口味也还不错 ， 该扔的时候就赶紧扔掉吧 。
二、土豆和苹果放一起不容易发芽
预防土豆发芽的最简便方法 ， 就是把它跟苹果放在一起 。原因是苹果可以散发出乙烯气体 ， 能减缓土豆的继续“发育” ， 从而大大减少了发芽概率 。具体方法就是把土豆放在一个塑料袋里 ， 十个以下的话 ， 就只需要加进去一个苹果 。十个以上就放两个 ， 以此类推 。不过 ， 土豆是很容易买到的一种食材 ， 一般家庭应该不至于一次性购买那么多 。是不是特别简单?赶紧行动起来吧 。
三、储存土豆的注意事项
土豆是一种不太容易储存的食材 ， 即使有苹果“相伴” ， 也应在储存时多加注意 。因为它的含水量很大 ， 气温太高容易腐烂 ， 气温太低又会被冻伤 ， 因此 ， 在买了较多的土豆时 ， 储存时要多加小心 。
土豆应放在干燥通风的地方储存 ， 如果是放在袋中的 ， 最好也选择透气性好的袋子 。要吃的话 ， 也不要过早地清洗、切块 ， 吃一个拿一个 ， 以防其它的土豆跟着一起受潮 。
如果土豆的储存量较大 ， 比如家里人口多 ， 或是开餐馆 ， 那么多土豆不能满足于放在袋子里 ， 可以放在垫了纸或是干草的筐子里 ， 还可以在上面撒上一些沙子 ， 以防被太阳直晒 。
四、吃土豆时要注意
相对来说 ， 生芽多的土豆和表皮变色的土豆 ， 龙葵碱等有害成分较多 ， 是绝对不能吃的 ， 容易引起中毒;而生芽较小、表皮还没有变色的土豆 ， 虽然最好不要吃 ， 但如果吃的话 ， 危害也会相对小一些 ， 只要不是常吃 ， 应该不会出现中毒等严重情况 ， 不过 ， 吃这种土豆也要注意 。
生芽的地方一定要挖除??净 ， 这类土豆不要用炒的方式 ， 而应采用烧、炖、煮等方式 ， 这样可以延长烹饪时间 ， 此外 ， 适量地加些醋可以使龙葵碱得以分解 。为了保险起见 ， 孕妇最好不要吃这种土豆 ， 以防毒素没有清除干净 ， 引起胎儿畸形或流产 。
再有 ， 上文我们提到 ， 即使是新鲜的土豆 ， 也会含有微量的龙葵碱 ， 而这个时候的龙葵碱多集中在表皮里 ， 所以 ， 在烹饪土豆前 ， 一定要把皮削掉 。而且 ， 龙葵碱是可以溶于水的 ， 削完皮后可以放在水里浸泡一会儿则更加安全 。
五、土豆不能和这些食物一起吃
土豆的营养如此丰富 ， 是不是只要不吃发了芽的 ， 洗净、削皮、烹饪后就可以放心食用了呢?土豆和以下这些水果最好不要放在一起吃 ， 以防引起消化不良等后果 。
1、柿子
我们都知道 ， 柿子是不能空腹吃的 ， 因为空腹吃柿子容易形成“杮石” ， 引起胃部不适 。所以 ， 柿子在饭后吃是比较科学合理的 。但是 ， 饭后吃柿子也要看之前吃的是什么饭 ， 如果吃了土豆 ， 最好就不要立即吃柿子了 。因为吃过土豆之后 ， 胃里会产生盐酸 ， 柿子在胃酸的作用下会与之发生反应 ， 产生沉淀 ， 引起消化不良、便秘等症状 。
2、香蕉
香蕉是人们常吃的一种水果 ， 并且有助消化的功能 。但是 ， 如果吃土豆和吃香蕉的时间间隔不超过十五分钟的话 ， 两者就会发生化学反应从而产生毒素 ， 这些毒素对身体健康并无大碍 ， 但是却很容易长出斑纹来 。爱美的女人们平时对皮肤的保养可谓是不遗余力 ， 若是因为误吃了土豆和香蕉组合 ， 就得不偿失了 。香蕉虽好 ， 也应在饭后半小时再食用 ， 特别是吃了土豆的情况下 。
3、石榴
石榴是抗氧化的法宝 ， 它不仅作为一种美味的水果 ， 更有很多肤护品的原料都采用了石榴 ， 并受到了广大女性的追捧 。不过 ， 若是跟土豆同食 ， 又会如何呢?土豆是一种淀粉类食物 ， 本身就比较难消化 ， 而石榴则会更加促进胃酸的分泌 ， 导致消化更难进行 ， 从而出现消化不良、胃胀、腹痛等不良后果 。
【土豆发芽不能吃,,土豆跟它放一起就不会发芽了】

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