酸豆角是泡菜的一种，酸辣爽口，本来就是下饭神器，再和炒饭混合在一起，不仅有炒饭的口感，还有酸豆角的爽脆，真的好吃的不像话 。可是对于炒饭来说，很多朋友都有一个共同的疑问，那就是如何炒出粒粒分明不粘锅的炒饭，今天就分享大家小技巧，一起来看一下吧！
【酸豆角炒饭】
【酸豆角炒饭的做法教程分享 刚蒸的米饭如何快速做炒米饭】
文章插图
食材：
米饭1碗，酸豆角1碟，小米椒2个，火腿肠1根，鸡蛋1颗，葱花适量，酱油适量 。
想要蛋炒饭粒粒分明，米饭是关键，一定要是隔夜饭，因为隔夜的米饭外面的水分已经蒸发了，软硬适中，特别适合炒制蛋炒饭，今天小宁并没有使用隔夜饭，用的是现蒸的米饭，依然能做出粒粒分明的蛋炒饭，想知道方法的，那就往下看吧！
制作方法
1、锅中放入适量油，油热后把鸡蛋打进去，直接炒散 。
2、鸡蛋炒散后放入准备好的酸豆角和火腿肠翻炒均匀 。
3、放入我们准备好的米饭搅散，然后翻炒均匀，从图中就能看出来，虽然不是隔夜饭，但是非常容易就粒粒分明了 。
4、无需其他调味料，因为酸豆角的咸味已经足够了，所以只需要加入适量红烧酱油提色就可以 。
5、出锅前放入准备好的葱花和小米辣翻炒均匀即可 。
看，我们的酸豆角炒饭就做好了，米饭粒粒分明，酱油均匀的沾满每一粒米饭，光从颜色上就让人非常的有食欲 。
盛一勺放进嘴里，酸豆角的脆爽让这一碗普通的蛋炒饭风味十足，酸辣的口感加上炒饭的鲜香，没有菜也能吃三大碗 。说到这里大家该问：为什么不用隔夜饭也可以炒出粒粒分明的蛋炒饭呢？
因为小宁使用的是臻米脱糖电饭煲，用臻米脱糖电饭煲的脱糖饭模式蒸出来的米饭，脱去了大部分淀粉，水分也过滤到下面一层，所以米饭粒粒分明不粘连，脱去了糖分多吃还不怕胖，随时随地可以做出粒粒分明的蛋炒饭哦！
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