【皮蛋黄瓜粉丝汤做法】
皮蛋黄瓜粉丝汤做法是将皮蛋、黄瓜切块备用 ， 锅里下油 ， 倒入黄瓜翻炒片刻 ， 倒入料酒、糖继续翻炒 ， 倒入水 ， 加入盐 ， 待锅里煮沸将皮蛋倒入一起煮 ， 待锅里的汤变白时 ， 将漂浮在汤上的白色杂质除去 ， 关火后加入味精鸡精即可起锅 。
皮蛋一般指松花蛋 。松花蛋 ， 又称皮蛋、灰包蛋、包蛋等 ， 是一种中国传统风味蛋制品 。主要原材料是鸭蛋 ， 也可以是鸡蛋 ， 口感鲜滑爽口 ， 微咸 ， 色香味均有独到之处 。

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