花蛤肉怎么做好吃家常做法 花蛤肉怎么做好吃
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1、食材：花蛤400克 ， 韭菜50克 ， 蒜2瓣 ， 姜5克 ， 小米辣1根 ， 盐1克 ， 料酒半茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 醋半茶匙 ， 油9克 。
2、花蛤买回来以后在盐水里浸泡2个小时以上 ， 然后清洗干净 。
3、韭菜择去老叶 ， 在流水下冲洗干净后 ， 切成长段 。
4、大蒜 ， 生姜切片 ， 小米辣切成辣椒圈 。
5、用料酒 ， 醋 ， 生抽调一点碗汁备用 。
6、锅中注水烧沸后 ， 把花蛤倒进去 ， 煮到张口后捞出 。
7、把花蛤肉剥下来 。
【花蛤肉怎么做好吃家常做法 花蛤肉怎么做好吃】8、热锅倒油 ， 煸香姜蒜 。
9、倒入花蛤肉 ， 快速煸炒几下 。
10、倒入韭菜段 ， 翻炒至断生 。
11、调入食盐 。
12、倒入碗汁 。
13、放入小米辣 ， 翻炒均匀后便可出锅装盘 。
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