海南粽子的做法 海南粽子怎么做
步骤1
食材：海南柊叶20张、糯米500克、红豆200克、猪腿肉250克、大蒜3瓣、虾米50克、料酒3克、五香粉1克、盐3克、鸡精1克、生抽3克、蚝油2克 。
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步骤2
柊叶提前浸泡一晚 。
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步骤3
锅中放水煮沸，放入柊叶煮至叶子变黄，捞出，擦干水分 。
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步骤4
糯米浸泡1小时 。
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步骤5
红豆浸泡2小时 。
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步骤6
糯米中加入红豆、2克盐拌匀 。
【海南粽子的做法 海南粽子怎么做】
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步骤7
猪腿肉切块 。
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步骤8
大蒜剁成蒜蓉 。
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步骤9
猪腿肉中加入蒜蓉、五香粉、料酒、鸡精、生抽、蚝油，拌匀腌制2小时 。
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步骤10
用两、三张粽叶围出一个方锥体底部 。
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步骤11
放入部分糯米，再依次放入猪肉、虾米，再加入适量盖住，将粽叶包裹好，用绳子系上 。
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步骤12
粽子放进锅中，加入清水没过粽子，大火煮开转小火煮6-8小时即可 。
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