绿豆凉糕的配方做法分享绿豆凉糕的制作方法窍门

【绿豆凉糕】
主要食材：绿豆半碗，白凉粉35克，红豆奶昔半瓶。
调味料：冰糖一大勺。
操作时长：半小时左右。
【操作步骤】
第一步绿豆煮熟，把绿豆淘洗干净，拣去干瘪的和虫蛀过的不要，加入清水浸泡2个小时。然后放入砂锅，加入适量清水，大火烧开。

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第二步小火焖煮，然后转小火，焖煮15分钟左右，煮至绿豆软烂开花，关火。然后捞出绿豆，放入杯中。

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第三步加入冰糖，另起一锅，锅中加入清水，也可以用住旅店的汤水，水开加入一大勺冰糖，煮至冰糖融化。

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第四步加入白凉粉，接着加入半瓶红豆奶昔，没有奶昔可以加入奶粉，搅拌均匀，再加入35克白凉粉，搅拌至融化。

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第五步倒入杯中，趁热倒入盛有绿豆的杯中，放凉就自然凝固了。

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第六步放入冰箱，把上面的浮沫撇去，等它自然晾凉后，再盖上盖子，放入冰箱，想吃冰棍的放入冷冻里，我放在冷藏箱了，一个小时后拿出来切块。

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第七步切块装盘，用小叉子，在杯子四周掏空，底部用手摩擦，然后轻轻倒扣出模，放入大盘子中，再切成薄片。

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第八步成品图，甘凉可口的绿豆凉糕做好了，Q弹Q弹的，好吃极了。有椰蓉的撒上椰蓉更好吃。

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----《温馨小提示》----
1 做绿豆凉糕一定要把绿豆煮烂，那样口感才好。
2 没有红豆奶昔的可以用奶粉或者牛奶代替，加入奶昔只是口感和颜色更加像以前的绿豆棒冰。
3 绿豆凉糕只要凝固就可以吃了，但是放入冰箱口感更好。