因为牛霖肉纤维太粗，脂肪含量低，口感略涩，属于瘦肉，当牛排煎口感太差，一般只适合作馅料，如西餐作为汉堡馅料，和牛肉酱原料等 。
牛身上又嫩又便宜的一块肉，做法很简单，绝对是下饭菜
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如果要问牛肉里面好吃价格还比较便宜的一块肉，那必然是牛霖了，这一块的牛肉吃起来柔嫩，今天分享一款做法，简单好吃又下饭 。
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牛肉炒青椒
制作原料：青椒 5个牛霖 300克色拉油 适量料酒 1大勺淀粉 适量生抽 2大勺蒜1瓣生姜3片制作方法：
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1.将牛霖肉切成条状或者片状 。
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2.加入淀粉，料酒，生抽搅拌均匀，腌制30分钟 。
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3.青椒清洗干净，切成小块 。
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4.锅内加入足量色拉油，加入生姜片，蒜片，翻炒出香味 。
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5.加入腌制好的牛肉，翻炒变色，捞出牛肉 。
【牛霖肉炒青椒家常做法大全 牛霖肉为什么那么便宜呢】
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6.再起油锅，加入青椒翻炒均匀 。
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7.加入翻炒好的牛肉，翻炒均匀即可 。
一定要看的小提示：
1.牛肉先腌制有助于入味去腥 。
2.这次用的牛霖价格比较便宜，你也可以用牛肉里脊 。
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