单冻鲜带子怎么做好吃 冰鲜带子做法窍门

【单冻鲜带子怎么做好吃 冰鲜带子做法窍门】

单冻鲜带子怎么做好吃 冰鲜带子做法窍门

文章插图
1、食材:带子2只,黄油适量,黑椒适量,海盐适量,芦笋适量 。
2、香煎带子的做法:在预算允许的情况下,尽量买大颗、刺身级别的冷冻带子,提前24小时放置冰箱冷藏解冻,用流动的水冲洗一下,用厨房纸吸干水分备用 。海鲜属于高蛋白,不恰当的解冻会导致细菌滋生,不利于健康,吃起来也会特别腥 。用正确方法解冻好的带子不粘手、质感有弹性,撒一点黑胡椒香,化一块黄油,中火,带子放进锅里直接煎,每一面30-45秒,煎至水分蒸发,边沿有焦化,芦笋洗净,刨掉小半截的皮,焯水备用,带子夹起沥干油,现磨一点玫瑰盐在表面,搭配芦笋开动啦,就这么简单 。

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