【桑葚酒的制作过程 桑葚酒的制作方法比例】
文章插图
1、桑葚和酒的比例是1:3 ， 也就是说1斤桑葚泡3斤白酒 ， 也有用1:5的比例泡酒 ， 但风味不如1:3的香浓味美 。
2、准备材料：桑葚、冰糖、米酒、酵母液 。将桑葚放在清水中进行清洗（动作要非常柔和 ， 以免碰伤桑葚） 。拣出洗破、碰伤的桑葚 。放在通风的地方将桑葚表面的水分晾干 。用盆子装桑葚 ， 用木槌子将桑葚打碎 。将冰糖、米酒、酵母液、打碎的桑葚混合 ， 发酵完成后将酒液进行过滤 ， 过滤渣滓后继续密封保存 。
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