油饼的家常做法
1、先准备好所有的食材 ， 300克的面粉 ， 一个土鸡蛋 ， 五克的盐 ， 十克的熟油 ， 180克的温水 。
2、在面粉里面 ， 放入盐 ， 熟油 ， 打入一个鸡蛋 ， 用筷子搅散 ， 再加入温水 ， 温水要分次加入 ， 边倒边用筷子搅拌 ， （由于面粉的吸水情况不同 ， 也可以酌情增减水的用量）
【油饼的家常做法】3、用手揉成光滑的面团 ， 面团稍微软一点就可以了 ， 在揉好的面团表面抹上一层油 ， 饧至30分钟左右 。
4、面团饧好之后 ， 揪成大小均匀的小剂子 ， 揉成圆形 ， 取一个小剂子 ， 用擀杖擀成一个薄片 。
5、在面片的表面 ， 均匀的刷上一层食用油 ， 然后提起面片的一边 ， 把面片叠起来 ， 再从面片的一头向另一头卷起 。
6、卷成一个小圆饼 ， 再用手压扁 。
7、取一个小面剂 ， 用擀杖均匀的擀压成一个圆饼 ， 重复以上动作 ， 直到面剂全部擀完 。
8、电饼铛提前预热 ， 刷上一层油 ， 放入擀好的小面饼 ， 在面饼的表面再刷上一层油 ， 这样能有效的锁住水分 ， 做出来的饼更加的柔软好吃 。
9、把饼的一面烙至定型鼓泡 ， 再翻另一面烙 ， 把饼的两面烙至微黄 ， 就可以出锅了 ， 这款饼很容易烙熟 。
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