用什么东西可以代替酒酒曲做甜酒
【用什么东西可以代替酒酒曲做甜酒】可以用酵母可以代替酒酒曲做甜酒 ， 酵母是能将葡萄糖转化成酒精 ， 但不能直接利用淀粉 。一般常用的酒曲的主要菌种是根霉菌 ， 作用貌似就是将淀粉降解成葡萄糖 ， 再给酵母使用变成酒曲 。
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