馄饨怎么煮 速冻馄饨如何煮
【馄饨怎么煮 速冻馄饨如何煮】1、如果是冷冻的馄饨先从冰箱里取出来放好 , 切记不要让其消冻了 , 否则就会粘在一起煮时使馄饨面皮烂掉 。
2、用汤锅盛适量的水 , 这个水位要保证馄饨在煮后能漂起来而不与锅底相接 , 否则加热的锅底会使馄饨皮粘掉露馅 。
3、用急火加热水 , 在水出现冒小泡而不是大滚时将馄饨倒入锅中 , 注意不要大滚后再放 , 那样容易使馄饨皮先熟而馅生 , 也是容易烂皮露馅的 。
4、馄饨入锅后要用器具沿锅底慢慢搅拌 , 不要让馄饨粘锅底了 , 这时火要适当慢些 , 每次汤沸腾后要点凉水再煮至沸腾 , 反复多次 。
5、期间用大约一分钟时间把汤料置入碗中 , 点入醋和芝麻油等 , 根据个人口味调量 。
6、当馄饨全部漂起 , 馄饨皮煮熟呈透明光滑状时捞出 , 先往碗里舀少许汤 , 再舀馄饨 , 这样不容易粘皮 。
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