豆腐水煮牛肉做法教程牛肉可以和豆腐一起吃吗

牛肉和豆腐是可以一起吃的。
用料

牛肉 150和g
嫩豆腐一大块
牛油火锅底料 50g
辣椒酱适量
蒜蓉适量
姜末适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽 2勺
鸡精适量
花椒面 1匙
干辣椒面 2匙
青花椒 10颗
红薯淀粉适量
白芝麻少许
香菜适量
香葱 1根

做法步骤

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1、热锅，四成油温放入姜蒜末，花椒爆香。

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2、放入一勺辣椒酱（豆瓣酱也行），炒出红油。

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3、放入切碎的火锅底料，炒化。

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【豆腐水煮牛肉做法教程牛肉可以和豆腐一起吃吗】4、加入1000毫升水，放入生抽两勺，适量盐，烧开。

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5、牛肉切片，放入少许盐和胡椒粉，半勺料酒，一大勺红薯淀粉，拌匀码味10分钟。

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6、将嫩豆腐切成2-3CM左右大小的块，在开水中泡一下，滤去水份备用。

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7、把豆腐放入锅中煮1分钟左右。

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8、用筷子将牛肉片一片一片放入锅中，煮2分钟左右。

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9、捞起煮好的豆腐放在盆底，牛肉放面上。

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10、继续熬汤料，调一个淀粉水加一点鸡精，大火收汤汁。

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11、把煮好的汤汁倒入盆中，依次撒一层干辣椒面，青花椒面，白芝麻。

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12、洗锅，锅里烧一点调和油，八成油温淋在调料上，激发出香味。

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13、最后撒葱花和香菜段。
小贴士
豆腐也可以换成豆花，不喜欢豆制品的也可以放豆芽、青笋、香菇片等。
牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉+栗子引起呕吐
牛肉+红糖胀死人
牛肉+盐菜会中毒
牛肉+鲶鱼会中毒
牛肉+田螺会中毒
牛肉+白酒会牙齿发炎
牛肉+橄榄同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食