湖南省郴州市十大特产有临武鸭、永兴冰糖橙、汝城白毛茶、桂东玲珑茶、东江鱼、子龙郡坛子肉、宜章脐橙、嘉禾霉豆腐、干薯仔、西山米酒 。其中汝城白毛茶是一个由野生毛叶茶驯化栽培后开发的新茶产品 。中国罕见珍贵的大叶多毛野生茶 。香气浓有花香 ， 滋味浓强 ， 汤色红亮 。
临武鸭：
临武鸭是临武特有的一种土鸭子 ， 像野鸭一样 ， 全是瘦肉 ， 味道鲜美 ， 是湖南鸭业首选品牌 。舜华牌临武鸭为江南特产 ， 自舜帝起为历朝贡品 ， 中国八大名鸭之一 ， 具有肉质细嫩 ， 高蛋白 ， 低脂肪 ， 味道鲜美等特色 。本产品选用珠江源头、舜峰山涧武水山区野外放养的纯种临武鸭为原料 ， 运用现代食品加工技术 ， 结合传统生产工艺精心制作而成 ， 为居家、旅游、宴客的上等佳肴 。湖南临武鸭是享誉国内的肉蛋兼用型地方优良鸭种 。具有肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点是临武县久负盛名的特产之一 ， 历代贡品 。
永兴冰糖橙：
在陕西西安举办的2009年全国名优果品展评暨中国果蔬产业品牌论坛上 ， 永兴冰糖橙被正式授予“中国十大名橙”称号 ， 这是该橙继成功在国家工商总局注册“永兴冰糖橙”原产地证明商标后 ， 摘得的又一国家级“金字招牌” 。永兴冰糖橙产地范围为湖南省永兴县油麻乡、悦来镇、马田镇、复和镇、高亭镇、洋塘乡、油市镇、湘阴渡镇、便江镇、塘门口镇、黄泥镇、金龟镇、香梅乡、樟树镇、太和镇、柏林镇、鲤鱼塘镇共17个乡镇现辖行政区域 。
汝城白毛茶：
汝城白毛茶是一个由野生毛叶茶驯化栽培后开发的新绿茶产品 。用该茶对64例高脂血中老年患者的临床试验结果表明 ， 虽然汝城白毛茶和普通绿茶(对照)均有良好的降脂效果 ， 它们在血清胆固醇、甘油三酯、乳糜微粒和β-脂蛋白4个指标上的效果差异甚至达到极显著水平 ， 但前者比后者效果更好、更快 ， 两种茶的效果差异达极显著水平 。汝城白毛茶的降脂作用不受年龄、性别的影响 ， 也无明显副作用 ， 但停饮后与其他降脂药物一样 ， 其降脂作用消失 。
桂东玲珑茶：
生在高山上 ， 长在去雾中的玲珑茶 ， 是桂东县八面山茶树嫩芽精制而成 ， 条索紧细卷曲 ， 头状若环钩匀整 ， 色泽隐翠油润 ， 银毫显露闪光 ， 香气高纯持久 ， 汤色杏绿明亮 ， 滋味醇原鲜爽 ， 属高档绿茶精品 。1998年获首届中国食品博览会金牌 ， 1991年获中国食品工业首届优秀新产品奖 ， 1994年获首届“湘茶杯”金奖和第五届亚太国际贸易博览会金奖 。玲珑茶产地范围为湖南省桂东县的沙田镇、城关镇、清泉镇、桥头乡、寒口乡、黄洞乡、贝溪乡、增口乡、寨前乡、大塘乡、新坊乡、普乐乡、东洛乡、大水乡、青山乡、四都乡16个乡镇及八面山自然保护区现辖行政区域 。
东江鱼：
东江鱼产于号称湖南洞庭 ， 有着82亿立方米、26万亩水面的山青水秀的东江湖中 。无污染水质 ， 造就了东江鱼的鲜、嫩、甜的优良品质 ， 堪称绿色食品 。“东江鱼”系列产品有鱼中极品东江银鱼;获省农博会金奖东江干鱼;玫瑰腊鱼、火焙鱼、即食鱼等 。均采用无烟薰先进工艺精制而成 ， 不含任何色素和防腐剂 ， 具有肉质细嫩、味道香甜等特点 ， 为居家、旅游、筵席的特色佳肴及馈赠礼品 。
子龙郡坛子肉：
坛子肉又名辣酱肉 ， 有瘦肉和五花肉型坛子肉 ， 传说三国时期蜀国名将赵子龙将军智取桂阳郡时 ， 当地老百姓用本地特产方元五爪辣椒掩制猪肉皮和五花肉 ， 赠送给赵子龙将军下酒 ， 深得其喜爱 。子龙坛子肉由此得名 ， 并流传至今 。当地老百姓用猪肉皮和五花肉放入方园五爪辣椒酱坛子里 ， 采用民间传统工艺腌制数月后 ， 赠送给子龙将军下酒送饭 ， 其味道又香又辣 ， 回味悠长 。子龙将军不舍独享便赠予主公刘备享用 ， 刘备食后食欲大开 ， 赞口不绝、随即赐名“子龙郡坛子肉” 。子龙郡坛子肉由此而得名 ， 乃流传至今 。
宜章脐橙：
宜章脐橙橙具有果面光滑、皮泽橙红、皮薄易剥、味甜而浓、质脆化渣、富有香气的特点 。宜章气候温暖 ， 雨量充沛 ， 无霜期长 ， 昼夜温差大 ， 非常适合脐橙生长 ， 可种植脐橙的山地资源相当丰富 。宜章脐橙将绿色食品脐橙标准化技术体系落实到脐橙产前、产中、产后生产经营全过程 。截止目前 ， 全县已建成2个万亩、10个千亩以上脐橙规模基地 ， 总面积达到了6.89万亩 ， 其中标准化生产核心示范区近1.5万亩 。预计2008年挂果面积2.5万亩 ， 产鲜橙1.5万吨 。
嘉禾霉豆腐：
嘉禾营养与美味相得益彰 ， 与黄豆酱异曲同工的是“霉豆腐”(外地人称“腐乳”) 。嘉禾美食拒绝臭味 。他们腌制的霉豆腐闻起来香 ， 吃起来更香 。用石膏点出的“南派”豆腐本来就浓香滑嫩 ， 经过嘉禾家庭妇女的巧手进一步酵制 ， 变得更加柔美鲜香 。做霉豆腐的工艺也不复杂 。只需将刚压好的“水豆腐”划成寸方大小 ， 直接放在铺有稻草的簸箕上面 ， 再在上面盖一层稻草 ， 置于阴凉通风处 。约一周后揭开坛盖 ， 扑鼻的香味便冲了出来 。坛中豆腐已经非常软烂 。抿—筷子 ， 入口即化 ， 满口生津 。
干薯仔：
干薯仔是过去嘉禾农家很重要的食品 。大体有两类：一类是把蒸熟的红薯竖切成三角形的条状 ， 晒或烤干 ， 当零食;一类是要把生鲜红薯切碎、晒干 ， 收藏起来 ， 掺在米里煮饭吃 。上世纪六十年代 ， 农村出现了切红薯丝的手工机器 ， 于是大部分干薯仔变身为“干薯丝” 。红薯糍粑就是把这种生的“干薯仔”或者“干薯丝”直接磨成粉 ， 加水揉成团;铁锅加水 ， 放进去一小团打成结的麦秸垫平 ， 上面再放一张用麦秸编成的篦子 ， 烧开水后把红薯面团揪成大小均匀的小剂子排列在篦子上 ， 盖上锅盖蒸熟即可 。
西山米酒：
【湖南省郴州市十大必买特产 湖南省郴州特产有哪些土特产】临武人好喝西山米酒 ， 因西山米酒好喝 。临武之西山 ， 系九嶷山之余脉 ， 《水经注》称桐柏山 ， 清同治《临武县志》载：“(西山)四面险绝 ， 雄踞百余里 ， 溪洞深杳 ， 山势尊严 ， 层云迭翠 ， 春犹积雪 。”“西山霁雪”乃为临武八大景之一 ， 因西山之水特好 ， 含各种人体所需之微量元素 ， 尤其是到工业社会较为发达的今天 ， 其水没有受过污染 ， 用其水酿制之米酒 ， 乃曰西山米酒 。有好事者曾探访西山米酒好喝之秘密 ， 曰非酒药独特 ， 非酿制之米好 ， 非工艺独到 ， 皆因水独此特好 ， 水好乃酒好 。
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