绿甘蓝和圆白菜的区别
本质上圆白菜是甘蓝的变种，它来自欧洲地中海地区 。圆白菜一般指卷心菜，绿甘蓝俗称卷心菜，因此两者是一种菜，只是叫法不同，在南方还称圆白菜为包菜 。两者在吃法是上有着明显区别，甘蓝多用来做沙拉或和花生蘸醋伴着吃，包菜有名的做法是做手撕包菜 。
圆白菜是绿甘蓝的变种
文章插图
甘蓝其实包括了一大类的菜，所以本质上来讲，包菜就是甘蓝，绿甘蓝就是我们常见到的和紫甘蓝相对的那一种甘蓝 。甘蓝类的蔬菜之一圆白菜中含有叶酸，因此怀孕和贫血的人要多吃圆白菜 。
【绿甘蓝和圆白菜的区别】圆白菜是西方最为重要的蔬菜之一，来自欧洲地中海地区，16世纪开始传入中国 。其特点是高产、耐储存、且是四季佳蔬 。
圆白菜营养价值和大白菜相差无几，但是维c含量比大白菜高出一倍，日本的科学家认为圆白菜含有防衰老、抗氧化的作用 。
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