为什么五香鹌鹑蛋煮完不入味
【为什么五香鹌鹑蛋煮完不入味】如果煮出来的五香鹌鹑蛋完全不入味，可能是因为煮的时间短了，或者是煮完五香鹌鹑蛋后直接捞出来了，没有浸泡 。煮完五香鹌鹑蛋需要继续在汤汁中浸泡几个小时，因为五香鹌鹑蛋煮的时间不宜过长，不然很容易破壳，所以需要浸泡入味，这一步很关键 。
五香鹌鹑蛋怎么煮入味
文章插图
调料的选择要到位，准备姜丝、葱结、香叶、花椒、八角、桂皮、干辣椒以及小茴香 。
首先将鹌鹑蛋洗净，然后放入锅中开始清水煮熟，大约三分钟后即可看到破壳，然后关火捞出，放入冷水中浸泡，最好是个一个带盖子的容器，盖上盖子，摇晃一下鹌鹑蛋让蛋壳出现裂纹 。
在锅中加入适量水，加入适量的调味料，放两小勺盐、100毫升老抽，开火煮出香味，然后将鹌鹑蛋放入锅中继续煮两分钟，水沸腾后就关火，然后就不用管了，让鹌鹑蛋在其中充分浸泡三个小时，入味以后就可以食用啦 。
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