鲈鱼的三种不同做法,鲈鱼怎么做才好吃

鲈鱼一直以来都深受大家的喜爱 , 因为做法简单 , 营养价值高 , 关键是口感细腻、味道鲜美 , 一直以来都是餐桌上的好朋友 , 可是再好吃的东西一直吃都会吃腻 , 不过这是我们放弃吃它的理由吗?所以今天就来告诉大家鲈鱼最简单的三种不同吃法 , 做法不同味道可是完全不一样哟 。
鲈鱼的三种做法一、清蒸鲈鱼

鲈鱼的三种不同做法,鲈鱼怎么做才好吃

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所需食材:
鲈鱼(一斤左右)、盐(少许)、花生油(40克)、姜丝(15克)、葱(2条)、料酒、海天黄豆酱 。
制作方法:
1、将鲈鱼去掉内脏处理干净 , 准备好姜丝和葱丝 , 鲈鱼身上涂上海天黄豆酱、料酒、盐 , 腌制鲈鱼十分钟 。
2、烧开水后 , 用蒸锅把鱼放进去 , 蒸十分钟 , 期间把红椒切成丝、大蒜剥好切成末、香菜切段 。
3、在蒸好的鱼上淋两勺热油 , 再把切好的红辣椒铺在上面 。
二、红烧鲈鱼
鲈鱼的三种不同做法,鲈鱼怎么做才好吃

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所需食材:
鲈鱼(一条)姜、蒜、葱、水(少许)、盐(适量)、料酒(适量)、酱油(适量)、淀粉(少许)、味精(少许)
1、鲈鱼洗净、沥干水分 , 在鱼身二面分别划几刀 , 抹上少许盐 。
2、锅中倒入适量的油 , 把鱼的两面煎到金黄后放入姜葱蒜 。
3、把酱油、料酒、味精、还有少许的水、淀粉和盐混在在一起 , 再次倒入锅中烧开 , 用小火煮一下就可以出锅了 。
【鲈鱼的三种不同做法,鲈鱼怎么做才好吃】三、茄汁鲈鱼
鲈鱼的三种不同做法,鲈鱼怎么做才好吃

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所需食材:
鲈鱼、番茄酱(或番茄沙司)、葱、姜、蒜、糖、盐、生抽、料酒、胡椒粉、面粉
1、鲈鱼去麟去鳃去内脏 , 洗干净后在划伤几刀 , 沥干水分 。葱切段 , 姜、蒜瓣切片 。
2、为了防止鱼粘锅和油四溅 , 在鱼身上裹上一层薄薄的面粉 。
3、锅中倒油 , 油热后放入鲈鱼 , 煎好一面在反面煎另一面 , 除此之外不要随意翻动 。煎至金黄后盛出 。
4、把葱姜蒜炒香 , 将鱼放入锅中 , 加入超过鱼的开水 , 放入盐、糖、生抽 , 把鱼烧开后加入料酒 , 煮2、3分钟后翻面 。
5、加入番茄酱和少许胡椒粉 。烧的过程中不断把汤汁浇到鱼身上 , 待汤汁浓稠后就可以装盘 , 撒上香菜、小番茄做装饰 。

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