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甜味食品的甜味来源主要是白糖，但也有许多产品当中有各种糖浆，比如饮料中往往添加果葡糖浆；还有的用糖醇代替，比如香糖中常常添加木糖醇 。
用糖浆替代糖的甜味产品仍然是含糖食品，而用糖醇代替白糖的产品往往叫做无糖食品 。糖醇是用糖进行氢化作用来制造的，也有的用发酵方法制取 。
【糖醇和糖有什么不同 糖醇和糖的区别是什么】它们的味道口感和物理状态都很像糖，但是升高血糖的速度慢，有的甚至不被人体吸收利用，连微生物也不能利用，所以不会引起龃齿 。
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