一夜睡醒 ， 体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽 ， 这时急需补充能量与营养 。然而不少人不重视早餐的食用 ， 经常只是随便吃一点 ， 或干脆不吃 。这样的确省事 ， 但对健康的影响却不可估量 ， 是否食用早餐 ， 如何搭配早餐的品种 ， 对人体健康的影响都极其重要 。
五种早餐让你越吃越傻
西式早餐
建议：选择西式早餐 ， 应该再加上水果或蔬菜汤等 ， 以维持营养均衡 ， 保证各种营养素的摄取 。
MM们为了减肥瘦身 ， 经常以水果、蔬果汁来替代早餐 。蔬果含有丰富的纤维 ， 有利于清肠排毒 ， 确实有减肥的功效 。水果的糖分多是单糖 ， 能被直接吸收 ， 提供身体所需能量 。但是 ， 它们所能提供的能量有限 ， 不能满足上午工作的需求 。光吃水果容易饿 ， 反而会让你吃进去更多的热量 。
水果或蔬果汁
建议：光靠水果、果汁提供的热量并不能满足身体需求 ， 最好摄取一些碳水化合物以补充足够能量 ， 如中式包子、皮蛋瘦肉粥等 。
传统的MM大多会选择中式早点 ， 买个烧饼油条就上班去了 。其实 ， 油条的脂肪含量非常高 ， 每根油条有220卡路里 。油条是高温油炸食品 ， 经过高温油炸之后 ， 吸收了相当多的油 ， 油脂含量严重超标 ， 而且营养素被破坏 ， 还会产生致癌物质 ， 不宜长期食用 。
烧饼油条
建议：中式早餐一星期不宜食用超过一次 ， 早餐一定要搭配蔬菜或者水果 ， 而且当天的午、晚两餐要尽量清淡 ， 不要再吃炸、煎、炒的食物 。
上班族都会在家里或公司备一些零食 ， 如雪饼、饼干、巧克力等 ， 以备不时之需 ， 甚至把它们当早餐 。其实 ， 这样是相当不健康的 。零食多数属于干食 ， 对于早晨处于半脱水状态的人体来说 ， 是不利于消化吸收的 。而且饼干等零食的主要原料是谷物 ， 虽然能在短时间内提供能量 ， 但很快会使人体再次感到饥饿 ， 临近中午时血糖水平会明显下降 。
零食早餐
建议：不宜以零食代替早餐 ， 尤其不要吃太多的干食 。早餐食物应选水分含量多的 。
有些MM贪图方便 ， 就靠一杯方便面来撑住整个上午 。虽然方便面方便快捷 ， 美味可口 ， 但是方便面多数经过油炸 ， 脂肪含量相当高 ， 汤料多含味精 ， 吃多了有害健康 。而且 ， 方便面的脱水蔬菜不能提供维生素和纤维 ， 吃多了更容易导致便秘 。
方便面
建议：贪吃方便面的人可以选吃不经油炸的方便面 ， 如方便米粉、通心粉或粉丝 ， 而且建议少用汤料 。另外 ， 应多吃些蔬菜、水果 ， 或是代餐食品 ， 帮助排宿便 ， 如果蔬纤维代餐粉 。
怎么吃早餐最养胃
由于工作忙碌或其他原因 ， 许多人早餐常常随便吃一点 ， 甚至不吃 。还有人主张“体内环保” ， 即早晨只喝些提前冷藏在冰箱内的蔬菜汁、果汁等 ， 认为这种早餐可以摄取蔬菜中的营养 ， 清理体内废物 。解放军总医院营养科赵霖、鲍善芬两位研究员认为 ， 如果早上不进食 ， 会造成胆汁浓缩 ， 胆固醇结晶析出 ， 长此以往容易诱发胆结石 ， 还会增加患中风、心肌梗死的危险 。吃早餐也不宜喝冷藏的蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰牛奶 ， 因为人的机体需要能量的不断补充 ， 只有吸收足够的能量 ， 身体微循环才会正常 ， 氧气、营养输送及废物的排泄才会顺畅 。
因此 ， 要想保护好胃 ， 应该注意以下几点：
一是早餐要吃热的食物
早晨室外的温度尚未回升 ， 人的肌肉、神经及血管都还没有舒张 ， 如此时摄入冰冷的饮食 ， 必定会影响微循环 ， 导致血流不畅 。长期进食会出现食欲差 ， 皮肤渐失光泽 ， 喉咙老是有痰堵的感觉 ， 时常感冒 。这都表明胃气受损 ， 并且伤及了机体的免疫能力 。
二是早餐搭配要合理
牛奶、豆浆都是生活中常见的食物 ， 营养丰富 ， 可以任选其一 。早点除了吃“稀的”以外 ， 还应搭配一定量的“干点” 。谷类食品吸收后能很快分解成为葡萄糖 ， 纠正一夜睡眠后出现的低血糖现象 。但谷类食品的缺点是消化比较快 ， 2～3小时之后就会感到饥饿 。因此还要适量摄入一些富含蛋白质和脂肪的食品 ， 如鸡蛋、豆制品、瘦肉等 。另外 ， 要适当吃点水果和蔬菜 ， 不仅可以补充水溶性维生素和膳食纤维 ， 还可以获得机体所需的矿物质与微量元素 。
三是摄取碱性食物
【五种早餐让你越吃越傻】早餐不宜过多食用肉类或太油腻的食物 ， 因为这些食品含有过多的脂肪 。赵霖和鲍善芬建议 ， 早餐应该选择热粥、热燕麦片、热牛奶、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥、大枣粥等其中的一种 ， 然后再适当搭配吃些蔬菜、水果、点心等 ， 这样的早餐既方便省事又营养充分 。
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