面鱼子做法
面鱼子的做法：
1、粉丝开水烫发切细段，豆腐皮温水泡软捞出控水，蒜姜辣椒切末，豆腐切小细丁，糯米煮成饭，面粉调成糊 。
2、肉切丁 。
3、先放肉丁炒出油盛起，用肉油煎豆腐到不散变硬 。锅中倒入肉丁豆腐丁姜蒜翻炒，稍入辣味时倒入粉丝拌匀，加胡椒粉盐酱油调味，关火后倒入蒜苗糯米饭拌匀 。用豆皮包成段压实，接口用面糊粘起来 。
4、平底锅少量油中火煎至两面金黄 。
【面鱼子做法】面鱼子，因形象银鱼而名 。陕西省传统小吃之一，它更象蝌蚪，是用荞麦面做的，灰白色，是一种极普通的冷食 。因为它既有稠的，也有稀的，总带些汤水，放凉了吃，味道不象一般冷饮是甜的，而是又酸、又咸、又辣 。
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