粉丝的吃法大全 粉丝的烹饪方法
文章插图
1、黄瓜海米拌粉丝
【粉丝的吃法大全 粉丝的烹饪方法】原料：黄瓜200克、水发粉丝1 00克、水发海米25克 。调料：醋、葱花、芝麻油、酱油、盐、鸡精各适量 。
做法：将黄瓜洗净切丝 ， 放入少量盐略腌 ， 装盘：水发粉丝洗净 ， 入沸水锅中焯熟 ， 捞出 ， 过凉 ， 放在黄瓜丝上面 ， 再把水发海米放在粉丝上 。将葱花、盐、鸡精、醋、酱油调成味汁 。浇在黄瓜、粉丝上 ， 淋上芝麻油拌匀即可 。
2、蒜蓉粉丝蒸白菜
粉丝1把、白菜（半棵）、姜、大蒜、盐、鸡精、蚝油、酱油 。
做法：粉丝用凉水泡软、待用 。白菜切丝 ， 放入沸水中约煮1分钟 ， 捞出、放凉、待用 。把姜、蒜剁成蒜蓉和姜蓉状、待用把粉丝放在最下层 ， 在上面均匀的铺上白菜丝锅里放油烧热 ， 放入蒜蓉、姜蓉爆香 ， 放入酱油、蚝油翻炒后倒在白菜丝上 。水烧开后 ， 把装有粉丝、白菜的盘子放入锅中蒸10－15分钟即可 。
3、鸡肉炖粉丝
主料：粉丝200g ， 鸡肉500g 。配料：葱、红辣椒、盐、酱油、油、料酒 。
做法：粉丝先用热水泡开 ， 捞出后沥干水分 ， 然后用凉水焯一下 。鸡肉切块 ， 冷水下锅去血水至沸腾 ， 取出用冷水冲洗干净 。葱和红辣椒洗净 ， 切末 ， 备用 。锅里倒油 ， 油开后放入葱、红辣椒和鸡肉块一起煸炒 。加入适量的酱油跟料酒翻炒几下 ， 淋入足量的水 。大火收汁 ， 放入粉丝 ， 加入适量的盐 ， 翻炒几下即可出锅装盘 。
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