各种各样的菌类 ， 大多时都是野生生长的 ， 吸取了天地的精华 ， 里面含有了各种各样的营养物质 ， 这类有 ， 香菇 ， 金针菇 ， 木耳等地 ， 然而不同的菌类 ， 带给我们的营养价值也是不同的 ， 那么为了能够选择适合自己的食物 ， 我们应该去了解食物的好处 ， 您知道吃菌类有什么好处呢？
【吃菌类有什么好处呢】菌类是对各种腐生生物的一种统称 ， 在自然界有很多种野生菌类 ， 而我们生活在最长吃到的无非就是下面几种 ， 香菇、木耳、银耳、平菇、金针菇等几种 。下面分别介绍下食用这些菌类的好处 。
1香菇
富含维生素 ， 对人体的新陈代谢有很大帮助 ， 可以增强人的体质;
2木耳
富含维生素还有丰富的铁元素 ， 能够有效的防止或治疗缺铁性贫血症;
3银耳
具有很强的滋补作用 ， 往往用于病人的恢复修养 ， 多用于煲汤 ， 能降火、养胃、滋补生津;
4平菇
是我们最常食用的菌类 ， 而且养殖方便 ， 所以价格最为优惠 ， 经常使用可以舒筋活络 ， 对身体各方面都有好处;
蘑菇(鲜蘑)适合人群：一般人群均可食用
1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用;
2. 但蘑菇性滑 ， 便泄者慎食;禁食有毒野蘑
蘑菇(鲜蘑)食疗作用：
蘑菇味甘、性凉 ， 归胃、大肠经; 。
有益神开胃 ， 化痰理气 ， 补脾益气之功效;
主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症 。
蘑菇(鲜蘑)做法指导：
1.鲜品可以直接清洗;对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右 ， 然后让其在水盆中旋转 ， 以去除沙粒 。
2.去掉菇根后 ， 可炒、熘、烩、炸、拌、做汤 ， 也可酿、蒸、烧 ， 还可作各种荤素菜肴的配料 ， 是筵席上的高级食用菌菜之一 。具体来说 ， 蘑菇可做成红烧蘑菇、肉片鲜菇、口蘑锅巴、口蘑芙蓉蛋汤、口蘑鸭子、蘑菇烧菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇炖豆腐等菜肴 。
3.蘑菇是不易保存的食物 ， 日子一久便为变黄 ， 而荤伞背后也会变成褐色 ， 如果经过加热 ， 即使略带有褐色 ， 也不必在意 ， 但如果是生吃时 ， 则应选购新鲜的蘑菇 ， 切开之后淋上柠檬或醋 ， 可防止其变色 。
5金针菇
含有丰富的氨基酸 ， 对儿童的成长发育很有帮助 ， 而且老年人经常使用也可以达到均衡营养的作用;
注意事项
各种菌类虽然都具有不错的滋补甚至医疗作用 ， 但并不是吃的越多越好;菌类的做法不一 ， 对于其营养成分损失也不同 ， 不同菌种要用不同的制作方法 ， 例如银耳非常适合煲粥 。
菌类一般不要和鱼肉、山楂一起吃 。营养成分不易吸收 。多吃菌类增强免疫力 ， 抗肿瘤 ， 抗病毒 ， 抗辐射 ， 抗衰老 ， 防治心血管病 ， 保肝 ， 健胃 ， 减肥 。
推荐阅读
- 复原乳是什么
- 妈妈我爱你原唱 此首歌曲的歌词是什么
- 成语八面玲珑最初是形容什么 八面玲珑意思介绍
- 卡片机是什么
- 12月19日是什么星座 12月19日是哪个星座
- 吃葵花籽的好处和坏处是什么呢
- 粉色墙面可搭配什么颜色的窗帘
- 带你全面认识和使用苹果ID 苹果id有什么作用呢
- 策马奔腾原唱 对应的歌词内容是什么
- 华为是个什么样的公司