海蜇的吃法技巧 海蜇的简介
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1、食材：海蜇头、紫甘蓝、食醋、生抽、黄瓜、大蒜、香油 。
2、海蜇头放入凉水中浸泡后 ， 然后清洗干净 ， 并沥干水分待用 。
3、紫甘蓝剥去外皮以后七成丝待用 ， 黄瓜洗净后切成丝待用 。
4、海蜇头放入热水中焯烫一下捞出切成小块或是切成丝待用 。大蒜去皮以后切成蒜末待用 。
5、取一个空碗开始调制酱汁 。碗中加入食醋、生抽、大蒜末、香油搅拌以后待用 。
6、取一个稍微大一点的盆 ， 加入海蜇丝、紫甘蓝丝以及黄瓜丝 ， 再加入调好的酱汁搅拌均匀以后即可食用 。
【海蜇的吃法技巧 海蜇的简介】7、海蜇又名水母 ， 白皮子 ， 主产于中国东南沿海 。8~9月间 ， 海蜇常成群浮游于海面 ， 有时被冲击而搁浅在海滩 ， 捕捞时 ， 先用长标刺穿其伞体 ， 然后用网捕获 。捕后用石灰、明矾浸制 。再榨去其体中水分 ， 洗净 ， 盐渍 。一般伞体部和口腕部分开加工 ， 口腕部俗称“海蜇头” ， 伞部俗称“海蜇皮”
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