果汁软糖的做法 果汁软糖怎样做法
文章插图
1、食材：果汁250克、糖70克、麦芽糖125克、柠檬汁4毫升、吉利丁20克 。
2、新鲜水果榨汁 ， 有原汁机最好 ， 没有就要虑渣 ， 取细腻无渣的果汁250克 ， 当然 ， 用葡萄 ， 橙子 ， 橘子榨汁都可以的 。
3、取一半果汁 ， 约125克 ， 放入白糖 ， 接着放入麦芽糖 。
4、中小火熬到118度左右 ， 关火 ， 放凉 ， 放凉到70度左右 。
5、另一份果汁放入冷水泡软的吉列丁片 ， 坐热水把吉列丁片融化在果汁里 。
6、2份果汁混合在一起 ， 搅拌均匀 。
【果汁软糖的做法 果汁软糖怎样做法】7、最后加入柠檬汁混合搅拌均匀 。
8、混合搅拌好的材料倒入模具 ， 做糖 ， 小点的模具好看些 ， 入冰箱冷藏一晚 ， 取出脱模就可以食用了 ， 也可以滚上白糖 ， 但是滚了白糖容易潮湿 ， 所以随吃随取 。
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