近期 ， 疫情突发严重 ， 在家中突发奇想 ， 蒸点莜面！
文章插图
一：准备原料
1.购买莜面 ， 680克 ， 花费4.1元；
2.煮沸开水 ， 600克；
二：开始制作
1.将煮沸的开水徐徐倒入面盆内的莜面内 ， 边拿筷子搅拌（因为太烫手啦！） ， 搅拌到手部能接受到的水温时 ， 可以开水双手揉面 ， 揉成一块面团 。
2.开始制作啦：莜面可以制做自己喜欢和熟练的各种样式（我一共制作三种）：①种揪一小团面双手搓 ， 搓成鱼鱼状；②种揪一小团面压在菜刀的刀面上 ， 用手掌使劲压过去 ， 压平 ， 然后轻轻提起 ， 卷成栲栳栳的形状；③种拿5根筷子平摆放在面板上 ， 然后揪一小团面放到筷子上 ， 然后拿小勺背面使劲顺着筷子方向压过去 ， 就会成陀螺状 。以上动作共用时1小时 。
三：开始蒸莜面
【莜面的蒸法与做法 蒸莜面蒸几分钟就熟了】将蒸锅内加水 ， 煮制冒泡 ， 开始放蒸莜面的蒸笼 ， 将莜面全部放置在蒸笼上 ， 计时10分钟 。（切记要先煮开水再放莜面蒸）
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